Салата с китайско зеле и черен дроб от треска – готова за 15 минути

ad_1]

Лека, свежа и засищаща. Подходяща за бърза вечеря или за предястие, когато искате нещо различно от класическите майонезени салати.

Необходими продукти:

300 г китайско зеле
1 консерва черен дроб от треска (около 190 г)
1 морков
4 яйца
2–3 пресни краставици
150 мл олио
1 яйце (за майонезата)
1/3 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. горчица

Начин на приготвяне:

Китайското зеле се нарязва на фини ивици. Краставиците се режат на тънки ленти или полумесеци. Морковът се настъргва на едро ренде. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на малки кубчета. Черният дроб от треска се отцежда внимателно и се нарязва на по-едри парчета.

За домашната майонеза в тесен буркан се изсипва олиото. Добавят се солта, захарта, лимоновият сок и горчицата. Чупи се яйцето, като жълтъкът трябва да остане цял. Пасаторът се поставя директно върху жълтъка и се включва, без да се движи в първите секунди. След 10–15 секунди сместа се сгъстява. Тогава пасаторът може леко да се повдигне, докато се получи гладка майонеза.

В голяма купа се смесват зелето, краставиците, морковът и яйцата. Добавя се майонезата и се разбърква внимателно. Накрая се слага черният дроб от треска и се разбърква леко, за да се запазят парчетата цели.

Салатата може да се поднесе веднага или да се охлади за кратко в хладилник преди сервиране.